[食記]巢鴨壽司(中山-台北) @ 酸甜苦辣。雜物箱

今天到行天宮站附近看小米新開的店面，出來時本來要去吃的壽司要到2點50分才有位子(話話這時才12點40而已)，這時已經有人肚子餓了所以不想等，於是就在附近小晃一下，看說有什麼好吃的，結果在錦州街上看到一間還滿有fu的店「巢鴨壽司」就近去吃吃看囉！

巢鴨是日本的一個地名，在東京都內，如果說原宿是年輕人的聖地(像是台北東區)，那巢鴨就是熟齡族的時尚新樂園(就像台北的萬華)，而這間巢鴨壽司就保有了那一份傳統日式的風格。

由於這時候下著大雨，所以就隨便拍了一張外觀就急忙著進去了。

由於店內是比較小的，所以如果每個人都進去才決定要不要用餐的話會擠不下，所以老闆把菜單放在門口，真的有喜歡再進去，才不會打擾到其他用餐的客人。

巢鴨壽司小小的，全滿的話大約可以坐下40人左右，整間店就老闆跟老闆娘二個人，一個負責廚房，另一個就負責外場，因此如果你是趕時間的客人可能要考慮一下，這樣的好處是很有人情味，若你是常客的話老闆會記得你，有空的時候還會跟你聊聊天；但要是忙的時候，上菜速度就不是每一個人都可以接受的了。

除了三本厚厚的菜單外，整間店還貼滿了用中文和日文寫的菜色，真的有很多都是很家常的菜色，真的很有日式傳統風格。不過由於菜單不可以拍照，所以沒有辦法跟大家介紹一下，不過他的東西便宜跟貴的都有，您可以依照自己的預算跟想吃的東西去選擇。

一坐下來老闆娘就送上來熱呼呼的麥茶，他的麥茶算是好喝的，不會像有些店會淡的跟開水一樣，這一點還滿加分的，加上他的每一個餐具都真的來自日本，使用上也好像有些年代了，所以還滿有感覺的。

這次我點的是日式炸蝦定食(215元)，以炸蝦定食來說這樣的價位我覺得算是便宜的，後來有上網查過，他的蝦子好像比之前的小了一點，但是我覺得現在的也是還好，至少他是紮實的二隻蝦，並沒有為了要比較好看，所以裏上厚厚的粉，而且老闆處理蝦子還滿有一套的，我其實滿喜歡吃蝦的，但是想到要剝殼就很懶，像這種剝好的蝦是我一定會點的，只是通常炸蝦還是在末端會留下少少的殼，但老闆可以處理到只要有裏粉的地方都沒有殼，尾巴還很漂亮，這真的是老師傅才做的出來吧！

蝦肉的部份很Q彈，吃的出來非常的新鮮，算是很好吃的炸蝦，只可惜他的沾醬總是讓我覺得少了一味，鮮甜度不過，加上粉太薄反而讓醬有點沾不起來，有點可惜；他有二個附菜，海帶結真的很好吃，一般我們在其他店吃海帶結時還是很硬，不然就是軟到一夾就碎了，但他的海帶結算是軟硬式中，又很入味。另外一個醬瓜整個就很下飯，很鹹但不死鹹，真不知道老闆是怎麼做的，很利害。

另外我們又點了炙燒黑鮪魚，才100元有一大份，CP值破表，一下來時那油亮亮的外表就讓大家一直很想要吃，所以還來不及拍照就只剩下這二塊了@@，本來以為炙燒是不是只把表面燒熟，結果他是整個都烤熟了，但是口感上還是一樣的軟，之前有去吃過一客就要1000元以上的日式料理，烤出來的黑鮪魚都沒有他的好吃，所以老闆除了調味ok，火候也非常的利害。