之前就一直有聽過八煙這個地方，一開始是在羅東林場內的車站有在播放影片(我是覺得很奇怪為什麼宜蘭的景點在宣傳新北的景點)，裡面在介紹的是「里山倡議」的精神，那時就有提到八煙聚落，但他雖然很近，不過我是到了現在才有機會來到這裡一看就竟(而且是已經開始收錢之後
)
八煙聚落其實不是一個正式的地名，而是一個由古至今的稱呼，所以如果你是要導航到這邊來，用八煙聚落可不見得找的到這個地方，這時你可以定位在綠峰休閒農場，開車來的朋友也可以考慮在這邊吃飯，停車就可以免費。
對面就是八煙聚落的入口
來到八煙，記得要給當地人多一點的尊重，雖然是在國家公園內，但是這邊都是私人的房舍跟土地，記得不要隨便亂闖，打擾到他們的生活。
過去因為有太多失格的旅客，所以當地人不得不在各位立起了大大小小的禁止進入標示，但是我們這次是有預約導覽的，所以有跟當地人打招呼，如果您只是自己來走走的，可不要亂闖喔！
來到八煙最重要的二個點就是「石」跟「水」，其中的石是這一間間的「石砌屋」，早期先民來台後，因為害怕會淹水(別忘了三、四百年前台北還是一個湖)，所以都會找比較高的地點來居住，慢慢就在這個半山腰的地方成立的聚落。
當時當然不可能會有高級的木材、石材等等的來蓋房子，蓋房子就是就地取材了，陽明山一帶最不缺的，就是火山地型所造就堅固的火成岩，於是就成了這邊的人拿來蓋房子的好材料，這樣的蓋房子方式叫住「亂石砌」雖然是亂，但卻是亂中有序，這樣的亂石砌大約有二個重點，其一就是一定是大石頭在下面，愈往上面石頭會愈小；其二就是每一塊石頭旁邊一定都會有超過5-6塊石頭。要符合這二個重點才能讓這樣的石砌屋堅固耐用。目前保留下來的石砌屋不是很多，除了八煙之外，比較大宗的是在澎湖跟馬祖。
目前在八煙這邊大約還剩下九戶約20-25人，平均年齡超過了80歲，這樣的人口，水公司不可能花大錢把自來水管線拉到上面來，所以在這九戶人家，家家戶戶都有一個這樣的山泉水池，除了是他們洗滌物品的地方外，恒溫的山泉水也是他們夏天時天然的冰箱。
在往前走去，就是當地人的農田，剛剛有提到這邊的人平均年齡已經80歲了，所以這邊雖然有田，但已經沒有什麼勞動人口可以下田，因此這邊的田地除了一些要種來自己吃的之外，大多是在休耕的況態中。
於是有人就開始種櫻花，別的地方不見得長的好的櫻花樹，因為這邊的土壤比較肥沃，所以成功率很高，櫻花就變成了這邊的另一種經濟作物。
接下來就是聽說有三百多年歷史的「蔡家三合院」。
這邊保留了目前在八煙地區最大面的石砌牆，雖然看起來也像是亂石砌的工法，不過要是看下半部份，似乎有點像是人字砌的方式，加上二旁是用丁字砌的工法，這個加起來就是「人丁興旺」的意思，只是不知道這個是當初石材不夠做的不明顯，還是很巧妙的巧合這就不得而知了。
而這個房子還有一個我覺得很有趣的地方，他剛好從中間分成二半，各是不同的建築方式，看起來照片右邊應該是比較舊傳統中國式的建築，是用馬背的方式建造，而且還是在台灣比較少見的「木形馬背」(但我忘了拍照)，不知道是不是跟主人家的職業有關；而在照片的左邊卻是用瓦當，瓦當在中國式的建築來說比較是宮殿或是某些寺廟才會使用，想必這主人家不會把自己家當宮殿一樣來建，所以我猜這是在日治時期才重修的，因為在日式建築中，瓦當就是很一般的方式，只是針對地位的高低有不同的瓦當樣式。
這是個俗稱「美人腿」的筊白筍，還真的沒有看過他長在水裡的樣子呢。
另外二戶人家的洗滌池
在屋頂上有小小的透氣孔，不知道是不是廚房的所在地。這種建築方式很少見呢。
遠遠看到今天唯一的一攤小吃攤，不知道是不是餓了，感覺上都好好吃的感覺。
但當然我們不可能每一個都吃啊！所以就選了一個比較特別的「手工地瓜粿」，平常都只會看到綠綠的「草仔粿」，黃色的光看就覺得很特別，他總共有三種口味「芋頭」、「紅題」和「菜埔米」的，不過就連老闆都分不太出來，吃這個有點像抽獎一樣。
我選了一個芋頭口味的，本來以為芋頭口味的是甜的才是，沒想到他是鹹的呢！帶著一股鹹香鹹香的味道，再加上超Q的地瓜外皮，真的值得試試看。
另外還買了一顆茶葉蛋，他的滷汁香氣還滿重的，味道也滿好的，但是可惜這蛋好像沒有滷很久的感覺，沒有很入味。
在往前走，會看到一根竹子斜倒在路上，這時可不要太好心把他移到一旁，他是當地人用來擋車用的，要是隨便被移走，他們可是會很困擾的。
繼續往前走，我們要去他們當地的梯田區，不過這邊現在也是不可以隨便進去的，如果想要參觀的話，記得要預約導覽喔！
在這一帶的梯田，在日治時期都是水稻田，但是種出來的水稻即不能自己吃，也不能賣給別人，這不是因為他們種出來的稻子有問題，而是在這裡種出來的稻子品質實在是太好，所以是要上貢給日本天皇的「貢米」，這就不難知道這種種出來的米有多好吃。
不過大家好像想到金山，不會特別想到金山米，怎麼會這樣呢？主要原因有二個，第一個是因為金山這邊的農地都是比較小塊的，並不適合機械器耕種，所以當年輕人口外移後，留下來的老農已經沒有力氣去從事稻作的工作；第二個是因為在1989年時，那時候政府在推動「一鄉一特產」的政策，而金山被「指定」要種地瓜，所以當地農會就只賣地瓜苗，所以農民們只好都改種地瓜，所以才會造就了地瓜愈來愈有名，但曾是貢米的金山米卻不見了。
天然的薄荷，真的是有夠涼的。
有藥效的水芹菜，聽說對感冒很有效喔！
現在八煙這邊還有水田認養的活動，如果你興趣的話，可以參考這邊喔！
離開水田區，我們要往下一個點「硫磺出煙口」，途中會經過一座用石頭砌成的山泉水小瀑布，聽著水聲心情都好起來了呢！
中間還有要經過不是很好走的山路，要來的人記得要穿好走一店的鞋子，重點是要能止滑。
其實來看這個出煙口最重要的意義是來認識八煙的由來，早在清康熙年間，郁永河奉旨來開採之後，台北湖一帶就有了採硫磺的行為，住在八煙這一帶的人，農產可以自給自足，但是其他的東西還是得靠外面的資源，於是這邊的居民就採了硫磺到山下的漁港去賣，但當時硫磺是管制的物品，要買賣硫磺都會問說這個是哪開採的，他們不知道怎麼跟山下的人講，就從山上往上看，正好他們的聚落是第八個出煙口附近，於是就跟山下的人說就「八煙」那裡，後來這個就變成了當地的地名了。
另外，居民換得魚後，因為還是有很多東西還不足，於是他們又將魚「偷渡」到現在的天母去換日用品回家，於是就出現了一條現在也很有名的古道，就是「魚路古道」。
最後一站我們就來到了水中央，原來是免費的水中央，在105年4月1日起，開始要收費了，一個人是30元，看來主人家光收這個錢就收飽飽了。
水中央這一帶的田地，使用的是從日治時期建好的「三層圳」還有上圖這樣的「引圳」來將水運到各個田裡。
雖然起霧很有意境的感覺，但是拍起來就是不好看啊！連倒影都不是很清楚，看來是得找一天晴天的時候再來一次了。就先來看一些霧霧的照片吧！
(今天的夥伴們)
八煙聚落
地址： 208新北市金山區重和里三重橋6鄰24號 (陽金公路7.2公里處，八煙聚落入口位於綠峰渡假山莊對面。)
電話：（02）8914-7697、8914-6238台灣生態工法發展基金會
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七逃遊記 (6)
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