酸甜苦辣。雜物箱

這次打算到南故宮看看，由於南故宮的位子比較偏遠，若不是在高鐵站就吃飽的話，就是要到故宮內吃，由於這次故宮內的餐廳是可以用藝fun券，就決定到故宮再吃了。

野爺鍋物是在故宮內一樓的嘉會廳，從接駁車下車處入口進來一點，過了寄物櫃後就可以看到了，門口小小的，一不小心就錯了(像我就錯過了又回頭才看到牆上大大的字)。

餐廳的入口處充滿了禪味，可以看的出來老闆想要打造的品味是什麼，也非常適合在故宮裡吃飯這一件事情。

在餐廳的很多角落，可以看到以小熊為外包裝的盒子，看起來跟禪味的內裝有一點點跳，不過這才是野爺鍋物的本業，野爺鍋物是嘉義朴子知名的北歐工坊-荷蘭娃娃主題餐廳的相關企業，在2012年時，當時還在唸嘉義大學四年級的老闆吳品諭，因為爸爸(北歐工坊的老闆)買下一台朋友的二手烤爐，放了一陣子都沒有用到，這時吳品諭突然想到，那不如利用這個烤爐做一些他愛吃的鳳梨酥給同樣也是爸爸經營的幼稚園小朋友吃，做著做著也就做出了興趣，後來請示了當地信仰的八聖爺後，就創立了八野爺這個牌子，年紀輕輕22歲就成為了一間公司的老闆。

後來南故宮開幕，吳品諭打算進駐故宮，思考除了鳳梨酥外還可以賣什麼，後來想到了乾隆曾經因為愛吃火鍋而開了千人火鍋宴的故事，就決定要開火鍋店了，於是就創了野爺鍋物這個品牌；在設計菜單時，還特別選了“慈禧太后最愛萬壽菊花鍋”來當招牌，可以說是創意滿滿啊！

好的，簡單說完故事後，就讓我們一起進去吃吧！野爺鍋物位子並不多，我吃飯的時候才10點半，所以看起來店內沒有什麼客人，不過右邊的位子幾乎都是「預約席」了，所以如果是假日吃飯時間來的話，建議還是要提早訂個位子，不然可能要等上滿久的喔！

他的菜單設計的跟聖旨一樣，早期是真的用布做的，後來可能是品項變多了，或是為了方便點餐，就變用紙本的菜單了，不過印這麼長也是滿有趣的，附帶一提，在櫃台還是有提供布聖旨的菜單可以取用拍照，有興趣的話也可以「宣讀」一下。

在故宮內的餐廳第一時間總是會給人比較貴的感覺，不過其實還算很ok的價位，還考量到他們是故宮附近唯一一家吃東西的餐廳，還提供了快速吃飽又相對更平價的水餃套餐，感覺上滿貼心的。

很多人來都會點上一份布袋海鮮鍋，這是老闆自家親戚每天下海補撈的，自家人品質有保證，喜歡吃海鮮的人不要錯過。而另一個重頭戲就是保證choice等級以上的牛肉鍋，choice跟prime是美國牛肉在分級中最高級的二個等級了，都是高檔餐廳的牛排等級的肉來做火鍋肉片，一定要來一下的。

這一次我點的是prime等級霜降翼板肉，翼板肉是在牛肩中最軟嫩的部位，由於牛肩是比較常活動到的地方，所以不會像後腿部一樣比較多油花，而且油花的分佈也比較平衡，是比較有口感的肉質，最近在減肥，只好點油少一點的肉了>___< 。

不過好肉也是要有好技巧，雖然煮火鍋只是把肉丟下去，不過一直到了第四片我才掌握到最好吃的熟度，翼板肉煮久了會滿難嚼的(應該牛肉都會吧!?)，所以建議肉放下約3-5秒，肉變粉紅的時候就可以拿起來了，這時在夾起來的過程中，肉從鍋中起來的餘熱會剛好把肉煮到一個正好的熟度，又甜又軟嫩喔！

以野爺鍋物的價位跟品質來看，如果下次你有來南故宮的話，不妨就來這邊用個餐吧！

   口感★★★★★★☆☆☆☆
   味道★★★★★★★☆☆☆
   環境★★★★★★★★☆☆
C/P 值★★★★☆☆☆☆☆☆
親切度★★★★★★★★★☆
特別度★★★★★★☆☆☆☆

故宮南院
地址：嘉義縣太保市故宮大道888號(嘉會廳)
電話：05-3622269
官網：http://www.8yaya.com.tw/
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